ফুলকপি পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা Cauliflower nutrition and health benefits

healthy food and tips Cauliflower nutrition and health benefits

ফুলকপি পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা: একটি ক্রুশিয়াল উদ্ভিজ্জ, ফুলকপি একটি ছোট আকারের, বেশিরভাগ ফুলকপি সাদা, তবে সবুজ এবং বেগুনি জাতের পাশাপাশি মিষ্টি রোমানেস্ক ফুলকপি, এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত ফুলকপি ও পাওয়া যায়। তো চলুন আজ জেনে নিই এই সাধারণ ফুলকপির অসাধারণ কিছু পুষ্টিগুণ। 

ফুলকপির পুষ্টিকর উপকারিতা

একটি 80 গ্রাম (কাঁচা) অংশে প্রায় থাকে:

  • 24 kcal 
  • 2 গ্রাম প্রোটিন
  • 3.5গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
  • 1.4 গ্রাম ফাইবার
  • 0.3গ্রাম ফ্যাট
  • 202 মিলিগ্রাম পটাশিয়াম
  • 14 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম
  • 44 মিলিগ্রাম ফোলেট

হার্টের জন্য অনেক উপকারী

ফুলকপি হ’ল হৃদয়-বান্ধব সবজি যা হার্টএর জন্য অনেক উপকারী। ফুলকপিতে আছে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রক্তচাপ এবং এথেরোসক্লেরোসিস এর মতো রোগ হ্রাস করতে সহায়তা করে।

 মস্তিষ্ক স্বাস্থ্যকর রাখতে সাহায্য করে (ফুলকপি)

ফুলকপি হ’ল কোলিন এর উৎস। যা আমাদের স্মৃতিশক্তি ভালো রাখার জন্য জন্য আমাদের প্রয়োজনীয় আবশ্যক পুষ্টি। যেমনটি একটি অ্যাসিটাইল কোলনের একটি মূল বিল্ডিং ব্লক, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের সংকেত জড়িত একটি রাসায়নিক ম্যাসেঞ্জার। কোলিন মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়।

সালফোরাফেন সমৃদ্ধ

ফুলকপি সালফোরাফেন, ব্রোকলি এবং বাঁধাকপির মতো ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস সহ আরো বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে। সালফোরাফেন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করে কোষগুলি ডিএনএ ক্ষতি থেকে রক্ষা করার পাশাপাশি কার্সিনোজেন কে নিষ্ক্রিয় করে তোলে।

হরমোন ভারসাম্য করতে সাহায্য করে (ফুলকপি)

ফুলকপির মতো ক্রুসিফেরাস শাক গুলিতে ইন্ডোল -3-কার্বনিল (আই 3 সি) নামে একটি উদ্ভিদ যৌগ থাকে যা গাছের ইস্ট্রোজেন হিসাবে কাজ করে এবং এস্ট্রোজেনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। আই 3 সি এছাড়াও পুরুষ এবং মহিলা উভয়ই ইস্ট্রোজেন স্তন এবং প্রজনন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করার একটি উপায় হিসেবে প্রতিশ্রুতি দিয়েছে, যদিও এই ক্ষেত্রে আরও অধ্যয়ন প্রয়োজন।

ইমিউন সিস্টেম ঠিক রাখতে সাহায্য করে  (ফুলকপি)

সালফার সমৃদ্ধ হওয়ার কারণে ফুলকপির মতো ক্রুশ ফুল জাতীয় শাক গুলি অন্ত্রে স্বাস্থ্যের পক্ষে সহায়তা করতে পারে এবং জীবাণু সংক্রমণের বিরুদ্ধে আপনার প্রতিরক্ষা উন্নত করে। এটি কারণে সালফার গ্লুটাথায়ন উৎপাদন, যা অন্ত্রে আস্তরণের অখণ্ডতা বজায় রাখার পাশাপাশি এর পুনরুত্থান কে সমর্থন করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে, গ্লুটাথিয়ন পুরো শরীর জুড়ে কোষকে প্রদাহজনিত ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।

 ফুলকপি একটি স্বাস্থ্যকর সবজি। তবে আপনার যদি থাইরয়েডের সমস্যা হয় তবে আপনাকে খাওয়া ক্রুসিফেরাস শাক গুলো কমিয়ে আনার পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে। কারণ এই সবজিগুলি আয়োডিন শোষণে হস্তক্ষেপ করতে পারে যা থাইরয়েড হরমোন তৈরির জন্য প্রয়োজন। যাইহোক, এটা মনে রাখা উচিত যে এটি সমস্যা হওয়ার জন্য আপনার যুক্তিসঙ্গত পরিমাণ এবং নিয়মিত ভিত্তিতে খাওয়া প্রয়োজন।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *